Aus Liebe zur Bio Schokolade - News

Osterhasen erobern die Manufaktur

Seit Januar bevölkern bereits zahlreiche Osterprodukte die Supermarkt-Regale, so dass mancher vielleicht schon keine mehr sehen mag. In dieser Hinsicht sind wir in der Adoratio-Bio-Schokoladenmanufaktur absolut traditionell eingestellt: wir beginnen erst im neuen Jahr mit der Herstellung unserer beliebten Bioschokoladen, Hasen und Bio-Krokant-Produkten.
Besonders aufwändig werden die exquisiten Osterdatteln gefertigt. Nach einem Bad in Orangelikör erhalten sie eine zarte Marzipanfüllung, werden mit Schokolade umhüllt und einem Korn Fleur de Sel geschmückt. Versuchung pur...ebenso wie die Knuspernougat-Pralinen, die Pistazien-Sauerkirsch-Schokoladen, der Schicht-Nougat.....

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Ein Korb voller Köstlichkeiten - unser Adoratio-Picknickkorb

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Mit dem Korb voller Köstlichkeiten, einer Decke und Getränken können Sie den Thürmsdorfer Schlosspark oder die Streuobstwiese entdecken und erobern...ab 14,95€/Person. Gleich vorbestellen für das nächste Wochenende!

Oster-Schokoladen frisch hergestellt

Ein Duft von gerösteten Haselnüssen zieht durch die Manufaktur. Gleich werden sie in feinem Krokant gebadet und liebevoll verpackt. Es wird Ostern und unsere Schokoladenfrauen läuten die Oster-Schokoladen-Saison ein. Mmhhh...dieser Duft. Wie verführerisch. Natürlich haben Sie auch wieder die Möglichkeit online zu bestellen: Adoratio-Online-Shop

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Adoratio Bio Schokolade

Unsere Bio-Schokoladenmanufaktur liegt im Herzen der sächsichen Schweiz. Spüren Sie die Liebe zur Natur in jedem Stück handgefertigter Bioschokolade und im Zauber feinster Trinkschokoladen. Philosophie

Genießen Sie den Zauber edler Zutaten, welche unsere Chocolatiers phantasievoll Stück für Stück in sorgfältiger Handarbeit zu außergewöhnlichen Kompositionen verfeinern.

Wir verwenden ausschließlich Rohstoffe aus kontrolliert biologischem Anbau.

Denn Natur ist die beste Inspiration

Lassen Sie sich persönlich zu unserem exklusiven Bio-Schokoladen Sortiment beraten. In unserem liebevoll eingerichteten Laden am Pirnaer Markt nehmen wir uns gern Zeit, Ihnen unsere Vorstellungen von Schokoladegenuss näher zu bringen.

Handgebrochene Bio Schokolade - ein Ritual

Wie bei so vielen Dingen und Entdeckungen beruht die Entstehung unserer beliebten handgebrochenen Bioschokolade auf einem nicht geplanten Ereignis.

So hörte man von Chocolatier Moritz zwei Wochen vor der Eröffnung der Schokoladenmanufaktur im Jahr 2009 einen entsetzten, ja fassungslosen Ausruf, als er die Kisten mit den Tafelformen aus Italien ausgepackte. Die mühevoll und penibel getesteten, anschließend nach Vorlage teuer produzierten Unikate waren falsch hergestellt worden.

Eine Schokoladenproduktion vor der Eröffnung - ohne Schokoladenform: eine Katastrophe.

Was blieb, als die Ärmel hochzukrempeln und es im Geiste unserer kleinen Manufaktur neu anzugehen. Wir verrührten die Schokolade und gossen sie vorsichtig auf Strukturbleche. Anschließend wurde sie ausgestrichen und ruhen gelassen. In Ermangelung der mundgerechten Form begannen wir, sie per Hand vorsichtig zu brechen und in Tüten abzufüllen.

Dieser letzte Vorgang entwickelte sich zu einem dauerhaften Ritual. Hier lassen wir unsere guten Wünsche und die Vorfreude auf ein Stück feinster Bio-Schokolade einfließen. Jede unserer handgebrochenen Schokoladen erhält dadurch eine individuelle Struktur und wird so zu einem kleinen Unikat.

Vegane Bioschokoladen aus der Schokoladenmanufaktur

Für alle veganen Schokoladenfans und Milchallergiker weisen wir auf unsere Kompetenzen auf diesem Gebiet hin. Unsere Bioschokoladen mit einem Kakaogehalt von 70% Bioschokolade und mehr (beispielsweise 75, 85, und 100%) sind alle ohne tierische Zutaten und damit vegan. Zudem sind sie natürlich sämtlichst auch biozertifiziert. Dem milchfreien und veganen Genuss steht nichts im Weg.  So werden in unserer Manufaktur zahlreiche Bio-Bruchschokoladen hergestellt, deren Geschmack Sie überzeugen wird. Grund dafür sind die aromatischen Kakaobohnen. Wir verwenden ausschließlich Kakaobohnen der Sorte Criollo. Dieser Edelkakao wird sehr selten angebaut, da er sehr anspruchsvoll ist. Seine hohe Aromatik und geringe Säure sind jedoch unglaublich. Die kleinen Mengen, die von dieser Bohne weltweit produziert werden, sind für große Schokoladenhersteller nicht ausreichend. Diese greifen eher auf die robuste Forastero-Bohne zurück. Für unsere Bioschokoladen sind uns jedoch die feinen Schokoladenaromatiken besonders wichtig. Die geschmackliche Komponente in ihrer ursprünglichen Form ist unserer hoher Anspruch. So schmecken schon die Vollmilch-Bioschokoladen mit 41% Kakaogehalt sehr aromatisch und nicht zu süß. Die Bio-Edelbitterschokoladen aus unsere Manufaktur erfüllen höchste Gaumenansprüche. Dort, wie auch in allen anderen Adoratio-Bio-Schokoladenprodukten, befinden sich weder Milch, noch Spuren von Milch, noch weisser Zucker, noch Emulgatoren noch Stärke oder sonstige Zutaten oder Ersatzstoffe. Eben echte Handarbeit aus besten Zutaten - und das schmeckt man.

Hier finden Sie alle veganen Produkte in unserem Shop: adoratio.eu

Bioschokolade nach PALEO-Ernährung ausgerichtet

Nun ist es also soweit: die Bioschokolade ohne zugesetzten Zucker ist erschienen und hat von uns den Namen Steinzeit-Yogi bekommen.
Fit wie Yogi und kraftvoll wie ein Steinzeitmensch mit den natürlichen Inhaltsstoffen unserer Paleo-Rohkostschokolade - das ist das Anliegen dieser kräftig-aromatischen Bioschokoladen-Komposition.

Mehr Proteine durch Samen, kein Zusatz von Zucker, nur der natürliche Fruchtzuckergehalt der Früchte, sowie Blüten und Gewürze sorgen für einen ganz aussergewöhnlichen und ursprünglichen Geschmack. Gerösteter Sesam schenkt angenehme Röstaromen.

Die Bestandteile dieser Schokolade sind ganz besonders schonend verarbeitet worden. Das bedeutet, dass auch die Kakaobohne während der Verarbeitung nur schwach erwärmt werden darf. Dies führt zu einem unverfälschten, puren Kakaobohnengeschmack.